QUẢ CỌ CÓ ĂN ĐƯỢC KHÔNG

Rừng cọ, đồi chè nối sát với vùng trung du Phú Thọ, nhưng lại liệu bao người biết đến quả cọ - món ăn uống gây các tranh cãi.


Đẹp vô cùng, sơn hà ta ơi!

Rừng rửa đồi chè, đồng xanh ngào ngạt

Nắng chói sông Lô, hò ô tiếng hát

Chuyến phà dào dạt bến nước Bình Ca... (Ta đi tới, Tố Hữu)

Hình dáng cọ khá tương tự quả trám đen không ít người hay nhầm lẫn

Sinh ra vào một gia đình cọ khá đầy đủ và sung túc như vậy quả cọ mới bùi, béo, dẻo và không sượng, ko sâu. Trong những lúc đó, mái tranh cứ độ 2 năm là đề nghị thay mới, đúng với thời hạn để cây cọ đến quả ngon phải lá tiếp tục bị chặt kiệt.

Bạn đang xem: Quả cọ có ăn được không

Nhưng liệu tất cả bao nhiêu người nghe biết quả cọ Phú Thọ? Món trái này là món gây tương đối nhiều tranh cãi vì có fan biết ăn, người lừng chừng ăn. Chị hồ nước Tuyết Anh khi trình làng về quả cọ trên diễn lũ ẩm thực đã cho biết: "Hồi sv mình đã từng có lần mang món trái này đi thành phố hà nội làm quà nhưng mà hầu hết chúng ta tỉnh khác lần chần ăn. Cùng hay hỏi bản thân sao trái gì mà lại chả gồm vị gì cả.. Cố gắng quả này là nạp năng lượng vỏ hay ăn uống hạt.. Nên tôi chỉ xin bổ sung món quả này là một trong một một số loại quả đặc trưng của tỉnh giấc Phú Thọ mình mà toàn bộ những fan con đi xa quê bao năm vẫn nhớ đến mùi vị của nó. Thường thường niên vào mùa mon 11 trở đi là mang đến mùa cọ, người ta hái và cung cấp cọ đầy những chợ."


Cọ ngâm vào trong nước sôi lăn tăn để ỏm là món thịnh hành nhất từ trái cọ

Khi chị Tuyết Anh share về trái cọ, những thành viên của diễn đàn cũng đang tỏ ra kinh ngạc vì lần đầu tiên nghe nói quả cọ hoàn toàn có thể ăn được. Có bạn còn nhầm quả cọ với trái trám black vì hình dáng khá giống. Nhưng những người dân quê sống vùng đồi cọ khi bắt gặp đã nên thốt lên, đấy chính là loại quả, thứ mùi vị của ký kết ức quê nghèo.

Cọ ỏm



*

Cọ bùi tơi sau khi ỏm

Cách ăn quả cọ phổ biến nhất là cọ sạch, xóc loại bỏ vỏ không tính rồi "ỏm" (Đây là giải pháp làm chín quả cọ cơ mà lại chưa phải luộc nhưng mà ngâm vào nước sôi lăn tăn. Chứ nếu để nước sôi mang đến cọ vào thì quả cọ lại bị cứng lại và chát không ăn được nữa.) sau đó xóc thêm con đường để rửa được ngọt và tất cả vị béo, bùi hơn.

Cọ ngon theo vị của người dân quê do đó béo, ngậy càng mập càng bùi, lớp cùi dày màu sắc vàng, khi ăn lại dẻo sệt trong miệng thì kia là một số loại cọ nếp ngon.

Xem thêm: Lò Nướng Điện Đa Năng Chính Hãng, Giá Rẻ, Nhiều Mẫu Mã Đa Dạng

Cũng có người làm món muối cọ

Cọ muối ăn rất đưa cơm

Cọ sau thời điểm hái về, tín đồ chế đổi thay lấy một lượng quả vừa đề nghị bỏ vào cái rổ xảo rồi úp bên trên thêm một chiếc rổ hoặc loại mẹt và ban đầu xóc. Mục đích của bài toán làm này là để quả cọ không biến thành văng ra bên ngoài trong quy trình xóc. Quả cọ bị lên - xuống, xuống - lên, luân phiên trái - luân phiên phải, lóc lộn tứ bề thì lựt không còn vỏ. Số lượng quả cho một lần có tác dụng món cọ muối các hay ít là do ở bạn chế vươn lên là quyết định. Thường thì khoảng 3 - 5 mẻ xóc là đủ cho một lần muối. Sau khi quy trình loại gọt vỏ cơ phiên bản xong, fan chế trở nên chỉ bài toán nhặt quả cọ thả vào xoong nước sôi liu riu đã đun từ trước bên trên bếp, trung bình 70 - 800C để ỏm. Ấy là nói cho dễ định, chứ ít bạn máy móc đo. Trên thực tế, người chế biến đổi thường thử bằng cách nhúng bàn tay vào trong nồi nước đã đun trên bếp mà thấy không bỏng, vẫn chịu được là vừa. Tiếp tục giữ nồi rửa ở ánh nắng mặt trời ấy thêm khoảng chừng 10 - 15 phút nữa là quả ban đầu chín. Sau đó, fan chế trở thành đổ rửa ra rổ, canh cho ráo nước thì mới có thể tiến hành tách bỏ phân tử và gìn giữ phần cùi làm thịt của quả cọ. Công đoạn cuối thuộc là cho chỗ cùi giết này vào trong vại, rắc phần lớn muối cùng ủ thêm 3 - 4 ngày là tất cả món cọ muối để ăn cơm.

Cọ muối gồm vị chua chua, bùi bùi, ngậy ngậy... đảm bảo sẽ cực kỳ tốn cơm.

Miếng cọ bùi, béo, ngậy

Xôi cọ: Xôi rửa cũng có tác dụng từ rửa ỏm, nhưng sau khi cọ ỏm chín, sử dụng ngón tay bóc nhẹ nhàng từng phần thịt quà óng của cọ. Thịt cọ ấy rước trộn hầu hết với gạo nếp hương, xóc chút muối hạt rồi bỏ vào chõ xôi, đun nhỏ lửa, thiết bị chín. Khi xôi chín, trộn thêm hành mỡ sẽ phi thơm vào để cho món xôi cọ càng hấp dẫn. Xôi cọ chấm với muối vừng, chuyển nhẹ vào lưỡi cũng đủ thấy cực kỳ ngon.