Nấu nước lẩu hải sản

      36

Vào những ngày cuối tuần, không gì tuyệt đối hoàn hảo hơn lúc cả gia đình cùng quây quần bên nồi lẩu thủy sản nghi ngút khói. Đây sẽ là gợi ý cho bạn các biện pháp nấu lẩu hải sản lạ mắt và ngon nhất.


Lẩu thủy hải sản được mọi fan rất yêu thích bởi vì nó có thể tận dụng hải sản để làm nên nước lẩu ngọt thơm kết phù hợp với các nhiều loại rau, nấm dễ kiếm. Một trong những ngày khí hậu se rét mướt hoặc trời mưa thì món ăn uống này đặc biệt thích hợp. Lúc này với vô số cách nấu đa dạng mẫu mã thì lẩu hải sản đang trở thành món nạp năng lượng dễ nấu, đơn giản và dễ dàng mà bất cứ ai cũng có thể thưởng thức.

Bạn đang xem: Nấu nước lẩu hải sản

1. Lẩu thủy hải sản chua cay

Nguyên liệu làm thủy sản chua cay:

- Xương ống: 1kg

- Mực tươi: 400g

- Ngao: 350g

- Tôm : 300g

- Thịt bò : 400g (tùy theo sở thích)

- cà chua : 4 quả

- các loại nấm: nấm mèo kim châm, nấm hương

- những loại rau củ : rau muống, rau củ cần, cải thảo, mồng tơi, …

- Ớt, chanh, sả …

- Bột vị lẩu thái : khoảng 2 thìa nhỏ

- Gia vị: Nước mắt, dầu ăn, phân tử nêm, sa tế, …

Cách đun nấu lẩu thủy hải sản chua cay ngon:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Cắt quăng quật râu tôm, rửa sạch cùng ngâm tôm vào nước muối bột loãng khoảng tầm 30 phút rồi để ráo nước (có thể đào thải phần đầu rôm, hoặc bóc tách vỏ tùy thích).

- Mực tươi đi rửa sạch, khứa kẻ sọc chéo, thái thành những miếng nhỏ vừa ăn.

- rửa sạch ngao rồi ngâm nó vào nước sạch. Mang lại 2 trái ớt thái lát mỏng tanh vào để nghêu nhả hết chất bẩn. Sau khoảng tầm 30 phút, chúng ta vớt ra rửa lại bằng nước sạch.



*

- Sả rửa sạch, cắt dồn phần gốc và chẻ đôi. Đập dập vài cây khiến cho vào nước lẩu khi sôi.

- cà chua rửa sạch, té cau, loại bỏ bớt hạt.

Đập giập sả và té cà chua

Bước 2: chuẩn bị nước lẩu

- Xương ống rửa sạch sau đó chặt thành đều khúc to. Chần xương qua nước nóng, rửa không bẩn lại rồi vớt ra để làm bay mùi hôi với chất không sạch của xương.

Chần qua xương rồi vớt ra cọ sạch

- Sau đó, đổ nước xâm xấp khía cạnh xương với ninh trong tầm 2 tiếng để nước dùng bao gồm vị ngọt. Để máu kiệm thời gian thì chúng ta có thể dùng nồi áp suất để ninh xương.

- khi nước xương đã có ninh xong, mang đến xả đập giập, sa tế, và bột lẩu thái vào. Các bạn cho thêm phân tử nêm, bột ngọt, bột canh làm thế nào cho vừa khẩu vị. đề xuất cho cà chua, một ít nấm vào trong nồi nước dùng lẩu để chế tạo độ chua và màu sắc hấp dẫn.

- bạn bày các loại rau và thủy sản ăn kèm bao quanh nồi lẩu với thưởng thức.

Lẩu thủy sản chua cay được không hề ít người yêu thích

2. Lẩu thủy hải sản Hàn Quốc

Nguyên liệu có tác dụng lẩu thủy hải sản Hàn Quốc:

- Ghẹ: 1 con

- Bạch tuộc: 5 con

- Nghêu: 200g

- Tôm: 5 con

- Mực: 1 con

- 60g rau cần: 60g

- Cải cúc: 100g

- Ớt không cay: 2 quả (có thể gồm hoặc không)

- Giá: 250g

- Hành boa rô: 1 cây

- Củ cải: 50g

- Rong đại dương tươi: 5g

- Tỏi, gừng băm nhỏ

- Gia vị: nước tương, bột ớt, muối.

Các cách nấu lẩu thủy hải sản Hàn Quốc:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- rau xanh cần, rau xanh cải cúc chúng ta đem nhặt rửa sạch sẽ rồi bổ thành những đoạn lâu năm từ 2-3cm.

- Hành boa rô với ớt cọ sạch, thái nhỏ.

- Giá sau thời điểm rửa sạch mát thì nhằm ráo nước.

- Củ cải nạo vỏ, cắt thành những miếng nhỏ. Rong đại dương tươi thái miếng vừa ăn.

Sơ chế các loại rau hoa quả để đun nấu lẩu hải sản Hàn Quốc

- ghé rửa sạch, tách bóc bỏ phần yếm.

- Mực quăng quật sạch ruột, xát muối rồi đem rửa lại cùng với nước.

- đem muối xát vào bạch tuộc mang đến hết nhớt rồi rửa sạch. Có thể cắt thành số đông miếng bé dại để nhúng lẩu đến dễ ăn.

- Tôm cắt đầu, vứt chỉ sống lưng, cọ sạch. Nghêu ngâm ngập nước gạo 2~3 tiếng mang đến nhả không còn đất cát rồi cọ lại.

Các loại hải sản sau khi đang sơ chế xong

Bước 2: nấu lẩu

- mang đến củ cải cùng tảo biển khơi vào hâm nóng từ 5-8 phút. Sau đó, vớt bỏ tảo biển, đun củ cải cho đến lúc chín mềm.

Đun sôi củ cải với rong biển

- Pha lếu láo hợp hương liệu gia vị gồm: 2 thìa nước tương, 1 thìa tỏi xay nhỏ, ½ thìa gừng băm nhỏ, 3 thìa bột ớt cùng hai thìa nước đun củ cải với rong biển, khuấy đều. Công đoạn này giúp khi đổ tất cả hổn hợp vào nồi nước sử dụng lẩu sẽ cấp tốc tan hơn và không biến thành vón cục.

- nêm thêm nước với nồi nước đun củ cải và đổ lếu láo hợp các gia vị đã trộn vào. Bạn cũng có thể nêm nếm hương liệu gia vị tiếp sao cho vừa ăn. Sau đó, thả giá tương và thủy sản vào. - Đun sôi trở lại, đến rau cần, cải cúc, ớt đỏ, hành boa rô vào là bạn cũng có thể thưởng thức món lẩu hải sản Hàn Quốc đúng vị.

Xem thêm: Có Nên Chọn Mua Điện Thoại Sony Giá 4 Triệu 2021 “Hot” Nhất Hiện Nay

Lẩu thủy sản Hàn Quốc có mùi vị rất độc đáo

3. Lẩu thủy hải sản Tomyum

Nguyên liệu nấu ăn lẩu hải sản Tomyum:

- Cá thu: 1 lát

- giết thịt bò: 300g

- Mực tươi: 350g

- Tôm: 250g

- Nấm: 400g

- rau củ muống: 1 bó

- Hoa thiên lý: 200g (có thể thay bằng rau cải non)

- Riềng: 1 củ

- Sả: 5 cây

- Ớt sừng: 1 trái to

- Lá chanh: 3-5 lá

- Ớt đỏ: 4-6 trái (tùy vào mức độ nạp năng lượng cay)

- Tỏi: 1 củ

- Gia vị: nước cốt dừa, sốt tomyum, bột ngọt, bột nêm, nước mắm

Hướng dẫn nấu ăn lẩu hải sản Tomyum:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Cá thu cọ sạch, nhằm ráo.

- sau khoản thời gian rửa sạch mát thịt trườn thì chúng ta thái lát mỏng.

- Mực tươi có tác dụng sạch, cọ với nước sạch nhiều lần, kế tiếp thái thành những miếng vừa ăn.

- Tôm tách bóc bỏ đầu rồi rửa sạch. Gồm thể bóc tách vỏ tôm trước nhằm thả vào lẩu nạp năng lượng dễ hơn.

Các các loại hải sản, làm thịt bò sau thời điểm đã sơ chế xong

- các loại rau, hoa thiên lý nhặt rễ, cọ sạch rồi để riêng ra rổ đến ráo nước.

- Lá chanh cọ sạch, nhằm ráo.

- Sả cắt vứt cuống, rửa không bẩn rồi đập giập.

- Riềng cạo vỏ, thái lát mỏng.

- Ớt cọ sạch, thái thành hồ hết miếng mỏng.

Bước 2: thổi nấu lẩu

- Phi tỏi thơm, tiếp đến cho riềng, ớt, đầu tôm, một chút ít bột ngọt với nước mắm vào xào nhanh. Đây là tuyệt kỹ để nấu nướng nước sử dụng thơm với ngọt hơn.

Xào đầu tôm để nấu nước sử dụng lẩu

- Đổ tất cả hổn hợp vào xào vào trong nồi và nêm thêm nước, đun sôi. Đến khi thấy đầu tôm nổi lên, bạn cho những loại gia vị: lá chanh, sả, ớt, riềng, nóng tom yum, đường, mắm, muối, cốt dừa vào thế nào cho vừa ăn.

Lưu ý: Để nước dùng ngọt và bao gồm vị hơn, bạn có thể ninh sẵn xương con kê hoặc xương heo rồi đổ vào đầu tôm xào để làm nước lẩu.

Nấu nước lẩu Tomyum

- bạn bày những loại rau, nấm, thịt, thủy hải sản ra đĩa rồi nhúng vào nước sử dụng lẩu, ăn nóng.

Lẩu hải sản Tomyum là món ăn đặc thù của nước nhà Thái Lan

Một số để ý khi làm cho lẩu hải sản:

- Đối với những loại thủy hải sản ăn lẩu thì bạn cũng có thể thêm hoặc giảm để tương xứng với khẩu vị, nhu cầu của phiên bản thân.

- Cần xem xét đặc biệt trong khâu chọn lựa hải sản. Nên chọn thủy sản tươi sống để trải nghiệm được hương vị tươi ngon cùng giá trị dinh dưỡng mà hải sản mang lại. Một vài kinh nghiệm tay nghề lựa chọn thủy sản tươi như sau:

+ Đối cùng với tôm: chọn tôm vẫn còn tươi xanh, căng mẩy. Khi sử dụng tay ấn với lướt trên thân tôm thì thấy trót lọt và bao gồm độ lũ hồi, không bị lõm, không nhớt là tôm tươi.

+ Đối với mực: nên chọn mực dày miếng, kiên cố thịt cùng căng bóng. Khi ấn dịu thấy không xẩy ra lún giỏi nhớt.

+ Đối cùng với ngao: tuyệt đối hoàn hảo không lấy nghêu đã há miệng bởi đó là nghêu đã chết,

- nếu như muốn ăn cay thì bạn có thể thêm sa tế vào nước dùng.

Những chú ý khi ăn hải sản:

- không ăn thủy hải sản và uống bia cùng lúc vì dễ bị gout.

- không nên ăn trái cây với uống trà sau khoản thời gian ăn hải sản.

- không ăn thủy hải sản cùng cùng với thực phẩm tất cả tính hàn cao (dưa chuột, dưa hấu, lê…) cùng thực phẩm nhiều vitamin C.

- những trường đúng theo nên tiêu giảm ăn hải sản: đàn bà mang thai và đang cho nhỏ bú, bạn bị căn bệnh gout xuất xắc viêm khớp, người bị dị ứng da.

Có thể thấy cách nấu lẩu hải sản không hề phức tạp, chỉ việc vài bước đơn giản dễ dàng là bạn đã sở hữu một nồi lẩu thơm và ngon đậm đà. Đây là món ăn phù hợp giúp cả nhà có thể trải nghiệm và chuyện trò gần gũi với nhau.