Măng ngâm dấm ớt hà nội
Măng củ dìm dấm ớt là món ăn thân thuộc gì với người việt Nam, đặc biệt là các tỉnh giấc phía Bắc. Để làm cho được hũ măng dìm dấm ớt chuẩn ngon, ko nổi váng, không biến thành đục nước ko phải ai cũng thành công.
Dưới đó là 3 cách làm măng ngâm dấm ớt với phương pháp "bất bại" giúp bạn giải quyết và xử lý được những trắc trở trên và đã có được hũ măng ngon.
Măng ngâm đang qua luộc (Cho tín đồ không ưng ý vị hăng của măng)
Nguyên liệu:
- Măng củ - Tỏi, ớt, dấm, đường, muối hạt hoặc nước mắm- trái móc mật (nếu có)
Cách làm:
- Măng tre tươi chọn các loại củ ngắn, mập, không tồn tại lá vàng, chớ chọn nhiều loại dài ngoằng, ít thịt, ruột trống rỗng mà ăn uống không ngon.
Bạn đang xem: Măng ngâm dấm ớt hà nội
- chúng ta sơ chế măng bằng phương pháp bóc vỏ, quăng quật hết lớp áo hiện đang có lông măng, chỉ đem phần thịt trắng tinh. Rửa không bẩn măng, thái theo từng lát mỏng, đem ngâm luôn luôn vào chậu nước.
- Đun nước sôi, tráng sạch toàn bộ các hũ và điều khoản ngâm măng để khử trùng, phơi ráo mát . - nhúng măng nồi, ném lên bếp luộc qua thuộc 1 nhúm muối nhằm khử bớt vị hăng và nhựa măng, việc này còn giúp măng đậm chất hơn. - Nước sôi đổ ra rổ chờ ráo nước. Thỉnh phảng phất bạn hòn đảo lật lên nhằm măng nguội và khô.- Pha hỗn hợp dấm măng theo tỉ lệ: 2 thìa canh muối, 1 thìa canh đường, 2 thìa bột canh dấm, 3 thìa nước lọc. Đun sôi láo hợp, chờ cho nguội rồi đổ măng vào ngâm. (Lưu ý: Dấm cùng nước phụ thuộc vào lượng măng, chứ k dựa vào vào tỉ trọng muối và đường.)Trong thời gian chờ đợi, bạn bóc và thái sẵn tỏi ớt thành từng miếng mỏng. - Đợi các nguyên vật liệu trên khô ráo với nguội, trộn đều tất cả vào 1 chậu to, sau đó đổ vào hũ với ngâm.
Để măng dìm tầm 4-5 hôm là có thể ăn đc. Với món này, các bạn có thể ăn thuộc mắm ớt cùng với đĩa rau củ muống xào, chén con nước canh sấu rất gửi cơm.
Xem thêm: Máy Sủi Oxy Hồ Cá Tphcm - Máy Sục Sủi Thổi Khí Oxy Hồ Cá Cảnh Resun Aco
Măng dìm sống (vị hơi hăng)
Nguyên liệu:
- Măng củ - Tỏi, ớt, dấm, đường, muối.
Cách làm:
- Măng loại bỏ sạch vỏ lông, rửa với để ráo khô nước.
- Thớt, dao, vỏ hộp đựng cũng tráng qua nước sôi, phơi khô.
- Thái măng thành từng lát mỏng.
- phối hợp hỗn hợp gồm dấm, đường, muối, ớt tỏi thái lát.
- Đổ măng vào lọ, tiếp đến đổ các thành phần hỗn hợp đã pha đến ngập mặt măng. Để nơi thông thoáng khoảng 3 ngày, khi mở nắp lọ thấy dậy mùi thơm lừng là nạp năng lượng được.
- mong muốn để măng cần sử dụng được lâu các bạn hãy bảo quản trong phòng mát tủ lạnh.
Chúc các bạn thành công cùng với 3 loại măng dìm này nhé!
Măng ngâm cho tất cả những người thích ăn uống chua (Thường ăn lẫn bún, phở)
Để ngâm nhiều loại măng này, ta dùng măng củ có màu vàng, vị chua sẵn. Về nguyên tắc, khi ngâm tương tự như cách 1 được trình làng ở trên. Cơ mà khi luộc thì thêm một thìa đường để gia công giảm bớt vị chua trường đoản cú măng vẫn ngâm và sút 1 thìa dấm đi nhé!
