Cách làm ô mai mận

      41

Mận đang vào mùa, bà mẹ tranh thủ làm món ô mai mận chua chua, dẻo ngọt này nhằm thỉnh thoảng nhâm nhi nhé!


Mận là nhiều loại quả ăn uống vặt được không hề ít chị em yêu thương thích. Không chỉ là thế, mận rất có thể đem ngâm làm cho si rô uống hoặc có tác dụng mứt, ô mai... đều rất ngon. Chị Hồng Nghĩa (Hà Nội) cũng là fan đam mê món ô mai mận chua nhuốt nhuốt ngọt ngọt này đề xuất đã share cách có tác dụng lên mạng xã hội. Công dụng rất nhiều người đã xin chị bí quyết làm.

Bạn đang xem: Cách làm ô mai mận



*

Chị Hồng Nghĩa đang rất thành công xuất sắc khi làm món ô mai mận

Dưới đấy là cách làm ô mai mận của chị ý Hồng Nghĩa, các bạn cũng có thể tham khảo:

Nguyên liệu:

- 1kg mận hậu, nên chọn mận ương ương hình trạng ko xanh quá cùng cũng ko thật chín quá, thời điểm phù hợp mận làđầu tháng 5 là vừa

- Đường(đỏ hoặc trắng): 400-500g độ ngọt tuỳ mình muốn nhé.

- muối hạt trắng 1 thìa nhỏ.

- Vôi 2 thìa nạp năng lượng cơm (rất cần).

- Gừng 1 nhánh.

Cách làm

- Mận ngâm muối bột rửa sạch, cần sử dụng dao khía bao bọc quả mận, bước này làm cho đường ngấm mọi quả mận.

- ngâm vôi cùng với 3 lít nước rồigạn lấy phần nước vôi trong tiếp đến cho mận sẽ khía vào ngâm từ 8-10 tiếng.

Ngâm nước vôi nhằm mận cứng lúc sên đường khôngbị tan nhão và không thay đổi được từng lớp khía mận để thành phẩm được ưa nhìn hơn.

- dìm mận đủ thời hạn như bên trên thì vớt ra xả nước thiệt sạch tiếp đến để ráo nước thì ngâm đường. Thường vẫn ngâm trong khoảng thời gian 8-10 giờ để mặt đường được chảy hết. Lúc ngâm con đường thì đập dập gừng ngâm cùng luôn luôn cho thơm.

Xem thêm: Trực Tiếp Real Tối Nay 【Mở Link∶879783, Trực Tiếp Bóng Đá Hôm Nay

- mang lại mận ngâm mặt đường vào chảo hâm nóng chừng 15-20 phút, chút khô bớt nước đường ra (nước này chính là siro mận)


- sau khoản thời gian trút khô bớt nước ra thì đun tiếp, để ý nước siro sót lại bằng 1/3 so với lượng mận, liên tục đun làm việc lửa nhỏ tuổi cho cạn (khoảng 20-30 phút), đảo nhẹ tay nhằm mận khôngbị dập nát.

Khi sát được thì cho thêm 1 ít gừng vào đảo đều cho lúc mận sên khô.

- Để mận nguội, xếp ra khay, sử dụng máy sấy củ quả hoặc lò vi sóng bật chế độ nướng để sấy khô, ở nhiệt độ 100 độ C, vì chưng mình dùng lò vi sóng bật chế độ nướng bánh để sấy, sấy vào lò khoảng 3-4 tiếng mang lại khô, để cơ chế có quạt thông gió. Thi thoảng tất cả lật phương diện miếng ô mai và hòn đảo vỉ sấy.

- trường hợp khôngcó lò sấy hầu như người hoàn toàn có thể phơi nắng, chọn hầu hết ngày nắng to, phơi từ 3-5 ngày, chú ý tới sự việc vệ sinh, hoặc côn trùng.

- khi ô mai đã nguội thì quăng quật lọ dùng dần. Rất có thể làm thêm sợi gừng khô để rắc vào ô mai, vừa thơm vừa ưa nhìn giống ô mai xung quanh tiệm.

Cách làm sợi gừng khô:Dùng sản phẩm ép, ép rước nước gừng, và hoàn toàn có thể dùng nước ép gừng này cho một thìa nhỏ tuổi vào dịp đun mận làm cho ô mai mang đến vị thơm của gừng, ai khôngăn được gừng rất có thể bỏ qua.

Tiếp mang đến phần xơ gừng, gỡ tơi ra và cho vào lò sấy mang lại khô là được.

Ô mai để tủ lạnh ngăn mát cũng để được khá lâu. Hoặc có thể cấp đông sau hy vọng dùng hoàn toàn có thể bỏ máy sấy lại.

Chúc các bạn thành công!