Cách làm chân gà sốt thái xoài non

      180

Món chân kê sốt Thái chua sâu cay cay, giòn ngon cực đã, ăn với nước chấm cay đúng điệu chắc chắn rằng sẽ khiến các bạn mê mẩn. Cùng losingravidos.com hợp tác ngay vào thực hiện món ngon này theo 2 phương pháp cách làm cho chân con kê sốt thái sau nhé.

Bạn đang xem: Cách làm chân gà sốt thái xoài non


1. Hướng dẫn giải pháp làm chân kê sốt Thái chua cay

1.1. Chân kê sốt Thái cóc non

*
Chân gà sốt Thái cóc non.

Nguyên liệu:

Nguyên liệu chính:

Chân gà: 1kgCóc non: 500g

Gia vị:

Đường: 250g Muối tôm Tây Ninh (hoặc muối chấm): 30gTương ớt: 1 muỗng canhỚt khô: nửa muỗng canhNước mắm: 2 muỗng canhỚt bột Hàn Quốc: 2 muỗng canhỚt tráiSả cây: 200gCủ hành tím: 100gCủ tỏi: 100gTắc: 350g

Cách làm:

*
Các bước sơ chế nguyên liệu.

Sơ chế chân gà:

Trụng sơ chân gà, dìm rửa cùng với nước muối bột pha loãng, làm sạch lớp màng bám trên chân con kê rồi xả lại với nước, chặt móng.Luộc chân kê trong 10 – đôi mươi phút (tùy độ lớn của chân gà) cùng với hành tím và sả đập cho dập rồi vớt ra ngâm trong thau đá khoảng tầm 10 phút đến giòn với săn lại rồi vớt ra nhằm ráo.Nếu ước ao làm chân gà rút xương nóng Thái, sau khoản thời gian luộc, bạn tiến hành rút xương như sau: Rút xương ống: khứa một đường ngang giữa xương ống cùng ngón giữa, gửi mũi dao vào theo phần vừa khứa, rạch gần kề xương đến sụn thì xoay ngang mũi dao cắt rời xương với sụn ra rồi vừa chuyển phiên vừa kéo xương ống ra.Rút xương ngón: rạch dọc mặt lưng của từng ngón chân rồi chuyển phiên ngang mũi dao, rọc ngay cạnh xương để bóc tách từng khớp ra, để ý rạch cảnh giác để duy trì được phần sụn, gân với giữ được hình dáng ban đầu, không có tác dụng nát chân gà.

Sơ chế các nguyên vật liệu khác:

Rửa sạch, gọt vỏ cóc non, chẻ làm hai hoặc nhỏ dại hơn tùy khẩu vị.Băm nhuyễn hành, tỏi.Chia tắc làm cho 2 phần: một phần cắt đôi, vứt hạt đến khỏi đắng, nạm lấy nước cốt; 1 phần cắt khoanh, vứt hạt. Sả, ớt trái thái khoanh xéo.

Nấu nước sốt:

*
Các bước nấu nước sốt và trộn chân gà.Bắc nồi lên bếp, bỏ vào 5 muống nêm canh dầu ăn, ngóng dầu sôi phi thơm hành với tỏi băm.Giảm lửa thật nhỏ, đến đường, nước mắm, ớt khô, muối tôm Tây Ninh, ớt bột Hàn Quốc, tương ớt, 180ml nước lọc, thổi nấu 3 phút với lửa vừa đến sốt sánh kẹo lại thì tắt bếp, trộn nước cốt tắc vào xong để nguội.

Trộn chân gà:

Trộn các chân kê với sả, tắc giảm khoanh, cóc, ớt cùng nước sốt đã nguội rồi thỉnh thoảng trộn lại một lần, ướp vào 4 – 5 tiếng mang lại thấm hoàn toàn là trả tất.

1.2. Chân kê sốt Thái xoài non

*
Chân con kê sốt Thái xoài non.

Xem thêm: Giá Xe Cub 50 Độ Kiểng Giá Rẻ, Cub Độ Kiểng Đẹp 2019, Xe Honda Cub Độ Kiểng Đẹp Bobber Cub & Street Cub

Nguyên liệu:

Nguyên liệu chính:

Chân gà: 500gXoài non: 500g

Gia vị:

Tắc: 5 tráiHành tím: 4 củGừng: 1 nhánhSả: 5 nhánhỚt sừng: 2 tráiỚt cay: 2 tráiMe: 1 ítMuốiĐường thốt nốtNước mắmNước cốt meMuối tômTương ớtỚt bột hàn quốc hoặc ớt bột không cay

Cách làm:

*
Các cách sơ chế nguyên liệu..

Sơ chế chân gà:

Rửa sạch mát chân con kê với muối, luộc cùng rất 2 nhánh sả đập dập cắt khúc, vài lát gừng, ½ thìa canh muối trong 10 phút.Vớt chân con gà ra bỏ vô đá lạnh khoảng 10 phút nhằm giòn với săn rộng rồi vớt ra để ráo.

Sơ chế các vật liệu khác:

Cắt nhỏ 1 trái ớt sừng, quăng quật hạt. Thái theo từng lát 1 trái ớt sừng và 2 trái ớt cay.Cắt lát xéo 3 nhánh sả.Cắt xoài thành miếng vừa ăn.Đập dập hành, tỏi, băm nhuyễn.Cắt đôi 2 trái tắc, quăng quật hạt, thay lấy nước cốt. 3 trái còn lại cắt lát mỏng, bỏ hạt.
*
Các bước nấu nước sốt cùng trộn chân gà.

Nấu nước sốt:

Pha nước sốt: Trộn hồ hết 5 muỗng canh con đường thốt nốt, 4 muỗng nhỏ canh nước mắm, 1,5 muỗng nhỏ canh nước cốt me, 1 muỗng canh nước tắc, 1 thìa canh muối bột tôm, 2 muỗng nhỏ canh tương ớt, 1 muỗng canh ớt bột nước hàn hoặc ớt bột không cay, 5 muỗng nhỏ canh nước lọc.Bắc chảo, đến 3 muỗng canh dầu, đợt dầu nóng lên thì phi thơm hành, tỏi rồi cho nước sốt đang pha vào.Sốt vừa sôi khá kẹo lại thì đến ớt sừng vào, nấu đến lúc sánh lại thì tắt bếp, chờ cho nguội để lúc trộn sốt không tạo cho xoài bị nhũn.

Trộn chân gà:

Trộn đa số chân gà, xoài, tắc, sả, ớt cùng nước sốt.Ướp vào 4 tiếng, thỉnh thoảng hòn đảo đều cho thấm, có thể để trong chống mát tủ lạnh mang lại giòn hơn.

2. Cách làm nước sốt chấm chân kê sốt Thái 

Nguyên liệu:

Ớt sừng đỏ: 160gỚt cay: 5gNước cốt chanh: 160gĐường: 220gỚt bột Hàn Quốc: 7gBột thịt gà Knorr: 40gMuối: 95gSữa đặc: 80g

Cách làm:

Luộc ớt sừng trong 3 phút, rửa sạch sẽ lại.Cho vớ cả nguyên liệu vào sản phẩm công nghệ xay xay nhuyễn là trả tất.

Hy vọng qua bài viết trên các bạn đã rứa được tuyệt kỹ cách có tác dụng chân con gà sốt Thái chua cay chua cay giòn ngon cực đã miệng cùng nước sốt cay ăn kèm đậm đà hương thơm vị. Để mua được chân con kê tươi ngon cùng những vật liệu khác qua khối hệ thống VinMart cơ mà không phải tốn thời gian và công sức của con người đến tận vô cùng thị, bạn hãy tải ứng dụng losingravidos.com để rất có thể đặt download online một biện pháp nhanh chóng, tiện lợi nhé.