Cách làm bánh tráng phơi sương

Xin chào, Như Bình rất vui khi nhận được sự quan tâm của bạn về món bánh tráng phơi sương này.

Bạn đang xem: Cách làm bánh tráng phơi sương

Bạn có thể nghe bài viết này tại đây

https://losingravidos.com/wp-content/uploads/2019/12/Bánh-Tráng-Phơi-Sương.mp3

Nếu bạn là người đang tìm kiếm món ăn này thì chắc hẳn bạn là một người RẤT SÀNH ĂN bởi vì đây là món đặc sản chỉ có những người ĐAM MÊ ẨM THỰC và du lịch thì mới biết được. Còn nếu bạn là người lần đầu tiên biết đến món đặc sản Tây Ninh này thì bạn BẮT BUỘC xem qua bài viết này để có những khái niệm cơ bản về nó trước khi lựa chọn nơi bán hàng UY TÍN và CHẤT LƯỢNG.


MỤC LỤC


Bánh Tráng Phơi Sương Là Gì Mà Trở Thành Đặc Sản?

Bánh Tráng Phơi Sương tên tiếng anh là Dew-soaked Rice Crepe, theo Wikipedia, là loại bánh tráng đặc sản ở huyện Trảng Bàng – Tây Ninh. Bánh dẻo, có vị mặn, có dạng hình tròn tương tự với các loại bánh tráng khác nhưng có màu trắng đục hơn và lấm tấm những hạt bong bóng nổi trên mặt bánh, có thể sử dụng trực tiếp không cần phải nhúng nước hay nướng giòn.

Ngày 3.8.2012, tại huyện Trảng Bàng tỉnh Tây Ninh, Sở Khoa học và Công nghệ tỉnh Tây Ninh trao giấy chứng nhận nhãn hiệu tập thể cho sản phẩm bánh tráng phơi sương Trảng Bàng.

Bạn có thể tham khảo bài viết về Bánh Tráng Trảng Bàng tại đây: Tự Hào Đặc Sản BÁNH TRÁNG TRẢNG BÀNG Nổi Tiếng 4 Phương

*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
phơi sương bánh tráng trên vỉ

Sau khi phân tích 3 kiểu phơi trên thì ta có thể thấy 2 cách đầu tiên tuy nhanh nhưng không đảm bảo vệ sinh bằng cách thứ 3, đây là cách tối ưu nhất để cho ra chiếc bánh tráng phơi sương chính gốc vừa sạch vừa đúng hơi sương nhưng bù lại cách này lại tốn nhiều công sức cũng như thời gian của người phơi.

Vừa rồi Như Bình đã phân tích cho bạn biết được bánh tráng phơi sương có những loại nào và được phơi sương bằng những cách nào, từ đó bạn có thể để tự ngẫm ra được cách nào là tốt và cách nào là hợp vệ sinh.

Cách Bảo Quản Bánh Tráng Phơi Sương Giữ Được Lâu Không Bị Cứng

Do bánh tráng có hơi ẩm của sương nên sẽ có môi trường ẩm nên khi để tiếp xúc ngoài không khí lâu sẽ bị bốc hơi làm cho bánh mau cứng.

Cho nên để bánh được sử dụng lâu ngày thì nên bảo quản bánh trong môi trường từ 10 đến 15 độ C, tức là để trong ngăn mát của tủ lạnh, khi nào cần sử dụng thì lấy ra vừa đủ nhu cầu là được hoặc có thể quấn với lá chuối để ủ bánh tráng không bị mất nước. Khi lấy bánh ra dùng thì lấy vừa đủ dùng trong một hai lần ăn rồi đậy kín lại, sau khi dùng hết thì lấy ra tiếp để tránh bị khô bánh.


Bánh Tráng Phơi Sương Mua Với Giá Bao Nhiêu Là Hợp Lý?

Như đã phân tích ở trên, bánh tráng phơi sương được phân phối theo ràng từ 95 – 100 cái cho người bán hàng nhưng hiện nay đa số người bán hàng đang bán theo khối lượng, tức là 1 xấp khoảng 1kg.

Nếu bạn may mắn mua được bánh có khối lượng 1kg khoảng 95-100 cái thì bạn có thể tin tưởng nhà bán hàng đó, nhưng thực trạng hiện nay các lò tráng bánh rất dày và nhỏ (đa số là bánh vỉ 11) nên 1 xấp sau khi phơi sương có thể nặng đến 1.1kg. Vậy suy ra nếu người bán hàng bán bánh theo ký thì họ có thể lời thêm 10% hoặc họ có thể giảm giá thêm 10% để cạnh tranh.

Xem thêm: Keo Tản Nhiệt Ic Diamond 7 Carat 1, Ic Diamond 7 Carat 1

Còn đối với Như Bình, chúng tôi chọn cách bán theo RÀNG chứ không theo ký, 1 ràng bánh cam kết số lượng bánh từ 95 – 100 cái, khối lượng từ 1 – 1,1kg. Cho nên nếu bạn là người đang kinh doanh món bánh tráng phơi sương thì bạn sẽ không bị THIỆT THÒI. để hiểu rõ hơn vần đề này, bạn có thể tham khảo thêm clip bên dưới của Như Bình


Cho nên hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại bánh tráng phơi sương thật giả lẫn lộn, vì thế giá cả cũng vô chừng. Vì vậy, bạn cần lựa chọn đơn vị kinh doanh bánh tráng Tây Ninh uy tín để đặt hàng tránh mua nhầm hàng giả hoặc kém chất lượng. 

Bánh Tráng Phơi Sương Mua Ở Đâu Ngon Và Chính Gốc?

Sau khi Như Bình đã phân tích mọi khía cạnh về sản phẩm bánh tráng phơi sương rồi thì chắc chắn bạn đã có đủ kiến thức để lựa chọn cho mình nhà bán hàng thích hợp, sau đây Như Bình chia sẻ thêm một số kinh nghiệm để bạn có thể mua đúng chính gốc và an toàn:

Mua trực tiếp từ cơ sở sản xuất: Nếu được như vậy, bạn có thể biết được họ làm ra chiếc bánh tráng phơi sương như thế nào, có đảm bảo vệ sinh hay không. Có thể cách này hơi khó khăn nhưng hiện nay cũng có nhiều cơ sở đã biết kinh doanh online nên bạn cứ tìm hiểu kỹ một tí sẽ tìm thấy thôi.Mua từ nhà phân phối: Nếu không thể mua trực tiếp từ cơ sở thì bạn có thể mua qua những người phân phối, vấn đề ở đây là họ có đủ uy tín để bạn đặt niềm tin hay không. Hiện nay có rất nhiều nhà phân phối tự xưng họ là cơ sở sản xuất rồi dán thương hiệu lên đi bán khắp nơi nhưng thực chất họ không hề biết cái bánh tráng này được làm ra như thế nào, thậm chí còn không có giấy đăng ký kinh doanh. Hiện nay họ xuất hiện tràn lan trên internet cho nên bạn cần phải tỉnh táo để tìm hiểu họ thật kỹ trước khi quyết định mua hàng.Mua từ nhà bán lẻ: Cách này tuy tiện lợi nhưng đầy rủi ro vì cả bạn và nhà bán hàng đều có rất ít thông tin về sản phẩm, họ chỉ cố bán được hàng chứ ít quan tâm đến chất lượng sản phẩm như thế nào, vì dụ nếu bạn mua bánh về mới 2 ngày đã bị mốc và muốn đổi trả thì có lẽ bạn sẽ chịu thiệt thòi đấy.

Qua 3 cách trên thì có thể thấy cách đầu tiên là tốt nhất cho nên nếu bạn đã chọn mua món đặc sản rồi thì hãy chọn mua từ cơ sở sản xuất sẽ đúng chính gốc, còn ngon hay không thì còn tùy vào cảm nhận của bạn nữa.

Lý Do Bạn Nên Chọn Mua Bánh Tráng Phơi Sương Của Cơ Sở Bánh Tráng Muối Như Bình

Bánh tráng được Như Bình quản lý chặt chẽ từ khâu chọn nguyên liệu cho đến khâu đóng gói nên chúng tôi có thể kiểm soát được chất lượng sản phẩm.Bánh tráng phơi sương của Như Bình là bánh vỉ 10 cho nên bánh to, bột gạo nhiều cho nên sẽ dễ gỡ hơn.Bánh được phơi trên vỉ cách ly với mặt đất cho nên bánh được phơi 100% bằng sương đêm chứ không có sự hỗ trợ từ hơi nước nên bánh sẽ giữ được lâu từ 7 đến 10 ngày.Bánh của Như Bình là bánh mới mỗi ngày, Như Bình chỉ nhận đặt hàng từ một ngày trước đó đến chiều tối chốt số lượng rồi đêm đó phơi sương để hôm sau giao cho khách hàng chứ Như Bình không lấy bánh qua đêm hoặc bánh đã lâu ngày giao cho khách.

Lợi Ích Của Bạn Khi Mua Bánh Tráng Phơi Sương Của Cơ Sở Bánh Tráng Muối Như Bình

Bánh to, dễ gỡ nên bạn sẽ không mất nhiều thời gian gỡ bánh để ăn hoặc chế biến các món bánh tráng trộn gia vị.Hạn sử dụng lâu từ 7 – 10 ngày giúp bạn có thêm nhiều thời gian để thưởng thức hoặc kinh doanh.Bánh có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, bao bì nhãn mác đầy đủ nên bạn cứ yên tâm sử dụng.

Cam Kết Của Như Bình Về Món Đặc Sản Bánh Tráng Phơi Sương

Bánh tráng phơi sương Như Bình chính gốc Tây Ninh.Bánh mới phơi sương mỗi ngày.Bánh được đóng gói kỹ lưỡng, có thông tin nhãn hiệu, ngày sản xuất đầy đủ.Cam kết bao đổi nếu bánh bị mốc trước 7 ngày kể từ ngày sản xuất.